Platillo vegetariano

Quesadillas:

1 cucharada de aceite de olivo

1 1/2 cucharadita de ajo  en polvo embotellado

2 tazas de tomates picados

1/2 taza de cilandro fresco picado

1 (15- onzas) lata de frijoles negros, enjuague y escurralos

4 tortillas grandes de arina

Aceite de Oliva Virgen de Spray  

3/4 de taza ( 3 onzas ) anticipadamente raya 4 tipos de queso Mexicano

Ingridientes para salsa:

1 taza de elote entero congelado

1/2 taza de cilandro fresco picado

2 cucharadas de jugo de limon fresco

1/2 cucharadita de ajo  en polvo embotellado

1 chile rojo de campana picado

Preparacion de ingridientes: 

1. Para preparar las quesadillas, precalienta la parrilla.
2. Calienta el aciete en un sarten grande a fuego medio alto. Agrega 1 1/2 cucharada de ajo en polvo, sofreir 30 segundos. Agrega tomates, 1/2 taza de cilandro picado, y frijoles; cocina 5 minutos o hasta que se evapore el liquido, batiendo ocacional. Coloqua las tortillas en una bandeja para hornear cubierta con aerosol para cocinar. Anadir cada tortilla con 1/2 frijoles mezclados y 3 cucharadas de queso; Dobla por la mitad la tortilla. Ligeramente agregra un poco de aciete aerosol para cocinar. Calienta hasta que el queso se redita o hasta que las tortillas agarren un color cafe. Cortar cada tortilla en tres partes iguales.
3. Para preparar salsa, conbina elote y los sigientes ( usa ingridientes para salsa ) 4 ingredientes en una charola pequena, llevar la charola pequena a fuego alto y cocina por 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Servir con las rodajas de quesadillas.