Papas a la Huancaina

6 Personas

Ingredientes

16 papas

1 Taza de mani tostado

5 cucharadas de aji amarillo molido y frito

2 Tazas de agua

8 Lonjas de queso criollo

3 Tomates

3 Huevos duros

Lechuga

Sal

Pimienta

Preparacion

Cocine las papas peladas en agua con un poco de sal y mantequilla. Licuar el mani con un poco de agua, vierta en una cacerola el aji, sal y agua. Cocinar 15 minutos o hasta que tenga consistencia la salsa. Servir las hojas de lechuga que tenga consistencia la salsa. Servir las ojas de lechuga aderezadas con aceite y sal, encima las papas cocidas. Banarlas con la salsa de mani. Decore con rodajas de tomate, huevos duros y queso.

Nov. 2011     ACTUALIZACION CONSTANTE     www.cocinadeliciosa.com      Webmaster Alex Diaz Manzo