Cochinita Pibil

8 Personas

Ingredientes

1 Kg de pierna de puerco

1/2 Vaso de jugo de naranja agria

1/2 Paquete de achiote

1 Diente de ajo

4 Pimientas enteras

1 Cebolla morada

5 Cucharadas de vinagre

Sal

Preparacion

Se licua el jugo con el achiote, el ajo la pimienta, un cuarto de cebolla y el vinagre. La carne se parte en trozos y se pone a cocer a fuego lento hasta que este blandita. Servir con rodajas de cebolla morada.

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