Bistec de lomo a la pimienta

Ingredientes

1 Bistec de lomo de 2-1/2 libras o un kilo, y de 1- 1/2 pulgada ( 4 cm ) de espesor.

1/2 taza de mantequilla o margarita

1/4 taza de perejil fresco picado o cuchararidtas de perejil seco.

1/4 de cebolla picada

2 cucharadas de salsa Worcestershire

1 Cucharada de pimienta recien molida

1/4 cucharada de mostaza en polvo.

1. Haga tajos pequenos alrededor de la carne a intervalos de 1 un pulgada ( 2- 1/2 cm). Precaliente la parrilla o el asador.

2. Combine mantequilla, perejil, cebolla. salsa, worcestershire, pimienta y mostaza en una cacerola pequena. Caliente removiendo constantemente en fuego lento, hasta que la mantequilla se derrita. Reserve 1/4 de la mezcla.

3. Coloque el bistec en la parrilla o el asador. Con un cepillo esparza la mezcla de mantequilla. Cocine, dando pinceladas frecuentes con la mezcla de mantequilla, alrededor de 6 minutos en cada lado para un coccion media.

4. Ponga el bistec en una fuente de servir. Cortelo en tajadas delgadas, siempre a traves de las fibras mosculares, y rocielo con la salsa de mantequilla que sobra.

Preparacion anticipada

La carne que sobra puede durar hasta 2 dias, si esta bien envuelta en el refrigerador. Cortela en tajadas y sirvala con huevos o en una ensalada sustanciosa para un cena rapida de dia de semana.

October 2011     ACTUALIZACION CONSTANTE     www.cocinadeliciosa.com      Webmaster Alex Diaz Manzo