PREPARACION
Corte el pollo en
tiritas de 1 x 5 cm., para la salsa de mostaza con miel, mezcla estos
dos ingredientes en un tazon pequeño. Deje reposar.
Mezcla la harina, la sal y la pimienta en un tazon pequeño. Sumerja el
pollo en la leche, recubralo bien con la mezcla de harina. pongalo en
papel encerado.
Vierta 1/2 centimetro de aceite en un sarten pesado grande.
Caliente en fuego moderado a 350°F(175°C), o hasta que un cubito de pan
blanco puesto en el aceite se tueste de forma pareja en un minuto.
Divida las porciones del pollo en tiritas y coloquelas en una camada en
el aceite caliente. Frialas por alrededor de 3 minutos por cada lado o
hasta que esten bien doradas y crujientes. Escurralas en toallas de
papel. Sirva con la salsa.
COCINA RAPIDA
Ponga
la mezcla de harina en una bolsa plastica con cierre. remoje los
trocitos de pollo en la leche; luego sacudalos todos juntos en la bolsa
cerrada, hasta que esten ecubiertos con harina.
Prepare al mismo tiempo el almuerzo para el
dia siguiente, simplemente
fria doble cantidad de trocitos de pollo. Sirva lo que sobra frio en pan
arabe "pita" con lechuga, tomate y salsa de mostaza-miel.
PREPARACION ANTICIPADA
Prepare la mostaza con miel uno o
dos dias antes para que los sabores se combinen bien. Fria los trocitos
de pollo hasta un dia antes. Envuelvalos en papel de aluminio. Caliente
en el horno a 300°F(150°C)
