PREPARACION
Mezcle en un tazon la salsa, el
vinagre, el rabano picante, el ajo y la sal. Reserve la mitad de esta
salsa para marinar. Ponga el pollo en el tazon, dele vuelta para
cubrirlo con la salsa; tape y deje en el refrigerador alrededor de 5
minutos.
Precaliente la plancha de asar o la parrilla. Saque el pollo del tazon
con la salsa para marinar; descarte la salsa del tazon. Ponga el pollo
en la parrila o en una asadera.
Ase el pollo en la plancha o parrilla; dele vuelta y rocielo
frecuentemente con la mitad de la sala para marinar reservada, hasta que
el jugo que desprenda al ser pinchado con un cuchillo salga claro,
alrededor de 30 minutos.
Caliente en una olla pequeña el resto de la salsa para marinar reservada,
revolviendo de vez en cuando. Sirva caliente acompañando al pollo.
PREPARACION ANTICIPADA
Prepare una mayor cantidad de salsa
para marinar y congele en porciones suficientes para una comida, y
tengalas a mano cuando prenda la parrilla.
COCINA RAPIDA
Corte el pollo, ya marinado, en pequeños trozos para
cocinarlo rapidamente en una
brocheta. Intercale en la brocheta pedazos de
cebolla, pimiento dulce o morron, champiñones o cuanquier otro vegetal.
Ase en la parrilla como lo indica en la receta, pero cocine tan solo
unos 15 minutos
