PREPARACION
Precalienta el horno a 400 °F o 205
°C. Mezcla la mostaza y la miel en un tazon pequeño. Añada el eneldo y
la cascara de naranja.
Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque el pollo
con la piel hacia abajo, en la bandeja preparada, con un cepillo unte la
salsa sobre las piezas del pollo cubriendolas bien.
Deles vuelta y suavemente jale la piel y unte la salsa en la carne.
Ponga la piel de vuelta.
Unte la piel con la salsa restante. Cocine en el horno hasta que, al
hacer un corte con un cuchillo en la porcion mas gruesa, el jugo salga
claro, alrededor de 30 minutos.
COCINA RAPIDA
Para una preparacion
aun mas rapida, use pechugas de pollo con piel. Aselas dandoles vuelta
una vez alrededor de 15 minutos hasta que no esten rosadas.
Rocie la taza de
medidas con spray de aceite vegetal para cocinar, esto evitara que la
miel, al ser medida, se adhiera a la taza.
PREPARACION ANTICIPADA
Tenga preparada la salsa de miel y
mostaza como se indica en el paso 1. Se puede guardar en el refrigerador
en un envase hermetico hasta una semana.
